Чим замінити кленовий сироп: Мед та домашні сиропи
Хочете панкейків, але немає кленового сиропу? Зробіть домашній карамельний сироп за 5 хвилин або використайте мед.
Найкращі замінники
| Чим замінити | Пропорція | Найкраще для |
|---|---|---|
| Мед | 1 склянка | випічка, маринади |
| Сироп агави | 1 склянка | напої, легкі десерти |
| Домашній сироп | За смаком | панкейки, вафлі |
Справжній кленовий сироп vs Сироп для панкейків
По-перше, справжній кленовий сироп дуже рідкий і має складний деревний аромат. Комерційні «сиропи для млинців» — це зазвичай густий кукурудзяний сироп зі штучним ароматизатором. Якщо для випічки потрібен справжній кленовий сироп, вам потрібна заміна з такою ж вологістю.
Найкраще для випічки: Мед
Якщо ви печете кекс або робите маринад, мед — це ідеальна заміна 1:1. Він має правильну в’язкість. Смак стане більш квітковим, але структура тіста буде бездоганною. Мед трохи густіший, тому його важче розмішувати в холодних рідинах.
Сироп агави
Агава (1:1) за густотою набагато ближча до рідкого кленового сиропу, ніж мед. Має нейтральний смак, тому ідеально підійде, якщо ви не хочете змінювати аромат страви.
Домашній сироп з коричневого цукру
Якщо ви просто хочете полити панкейки чимось схожим на кленовий сироп, зробіть його самі за 5 хвилин. Змішайте в каструлі 1 склянку води, 1 склянку коричневого цукру та 1 склянку білого цукру. Доведіть до кипіння, поваріть пару хвилин до легкого загустіння. Зніміть з вогню і додайте 0.5 ч.л. ванільного екстракту. Патока з коричневого цукру ідеально імітує карамельні ноти кленового сиропу!