Ідеальний Рис Жасмин у Мультиварці
Ніжний, пухкий та ароматний рис жасмин за простою пропорцією 1:1 під тиском.
Інструкції
1
Промивання
Промийте рис під холодною водою, поки вона не стане прозорою. Це видалить зайвий крохмаль.
2
Змішування
Покладіть промитий рис у чашу, додайте воду, сіль та олію. Перемішайте.
3
Приготування
Закрийте кришку і готуйте під високим тиском 4 хвилини.
4
Пара та перемішування
Дайте парі спуститися природним шляхом протягом 10 хвилин. Відкрийте кришку і збийте рис виделкою.
Хімія ідеального рису: пропорція 1:1
На плиті частина води випаровується, тому беруть пропорцію 1:1.5 чи 1:2. У закритій мультиварці випаровування немає, тому потрібна пропорція 1:1. Рис вбирає лише ту воду, яка необхідна для набухання крохмалю.
Промивання прибирає амілозу з поверхні зерен. Без цього крохмаль склеїть зерна в кашу.