Tortitas de Plátano y Avena en Sartén
Plátano, avena y huevos dan lugar a unas tortitas tiernas y nutritivas para el desayuno sin harina refinada.
Instrucciones
1
Calentar
Pincele una sartén antiadherente con unas gotas de aceite a fuego medio-bajo.
2
Cocinar
Vierta porciones de masa y cocine hasta que salgan burbujas en la superficie y la base esté dorada.
3
Voltear
Voltee con cuidado, dore 1 o 2 minutos por el otro lado y deje reposar brevemente antes de servir.
Lectura rápida
- Tortitas de Plátano y Avena en Sartén es una receta de 18 minutos para sartén.
- Utilice plátanos bien maduros para obtener dulzor natural y consistencia perfecta.
- Sabrá que es momento de voltear cuando asomen pequeñas burbujas y los bordes cuajen.
- Acompañe con fruta fresca cortada o un chorrito de miel.
Por qué funciona
La combinación de plátano triturado y copos de avena crea una masa rica en fibra que dora de manera uniforme sin necesidad de azúcares añadidos ni harinas refinadas.
Para principiantes
Triture todos los ingredientes en una batidora hasta lograr una masa homogénea. Mantenga la sartén a fuego medio-bajo para que no se quemen.
Errores comunes y soluciones
- Fuego excesivo que tuesta la superficie dejando el centro crudo; regule a fuego suave.
- Hacerlas demasiado grandes; forme tortitas pequeñas para darles la vuelta con facilidad.
- Voltear antes de tiempo; espere a que la base esté firme y dorada.
Servicio y conservación
Sirva templadas apiladas en el plato. Las sobras se pueden guardar 2 días en refrigeración y revivir en la tostadora.
Notas de cocina
La canela molida y una pizca de sal marina equilibran el sabor dulce del plátano.