Knusprige Zucchini-Pommes aus der Heißluftfritteuse
Goldgelb gebackene, knusprige Zucchini-Pommes mit Parmesan und italienischen Kräutern aus der Heißluftfritteuse.
Anleitung
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Panieren & Ausbacken
Zucchinistifte durch das Ei ziehen, in der Parmesan-Brösel-Mischung wenden und bei 200°C 10 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Schneller Überblick
Gesunde, goldbraune Zucchini-Pommes mit einer würzigen Kruste aus Parmesan und feinen Kräutern aus der Heißluftfritteuse.
Warum es funktioniert
Die zirkulierende heiße Luft entzieht der Zucchini rasch überschüssige Oberflächenfeuchtigkeit, sodass die Parmesan-Panade rundum kross bäckt, während das Gemüse innen saftig bleibt.
Für Einsteiger
Zucchinistifte nach dem Schneiden mit Küchenpapier abtupfen. Zuerst durch das Ei ziehen, dann rundum fest in die Parmesan-Brösel-Mischung drücken.
Häufige Fehler und Lösungen
- Stifte zu dünn schneiden: Dickere Stifte behalten beim Backen besseren Biss.
- Zucchinistifte aufeinanderlegen: Nur einlagig mit etwas Abstand backen für optimalen Crunch.
Servieren und Aufbewahren
Sofort heiß mit Knoblauch-Dip, Aioli oder Tomatensauce servieren. Frisch genießen, da Zucchini beim Abkühlen weicher wird.