Knusprige Calamari-Ringe aus der Heißluftfritteuse
Goldbraun gebackene, knusprige Calamari-Ringe serviert mit frischen Zitronenspalten aus der Heißluftfritteuse.
Anleitung
1
Panieren & Ausbacken
Calamari in Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in Semmelbröseln panieren. Bei 200°C 6 bis 8 Minuten backen, bis sie goldbraun und kross sind.
Schneller Überblick
Herrlich knusprige Calamari-Ringe mit feiner Panade und zartem Biss, zubereitet in nur 8 Minuten ganz ohne schweres Frittieröl.
Warum es funktioniert
Tintenfisch wird zäh, wenn er zu lange gart. Die starke Heißluft bei 200°C röstet die Semmelbröselkruste in wenigen Minuten goldbraun, während die Tintenfischringe wunderbar zart bleiben.
Für Einsteiger
Die Tintenfischringe vor dem Panieren sehr gründlich mit Küchenpapier trocken reiben. Nach dem Bemehlen überschüssiges Mehl abklopfen, durchs Ei ziehen und in den Bröseln wenden.
Häufige Fehler und Lösungen
- Zu langes Backen: Calamari werden nach mehr als 8 Minuten gummiartig; exakt die Zeit einhalten.
- Ringe aufeinanderlegen: Nur einlagig im Korb anordnen und kurz mit etwas Olivenöl besprühen.
Servieren und Aufbewahren
Sofort heiß mit Zitronenschnitzen und cremiger Sauce Tartare oder Knoblauch-Aioli servieren. Direkt verzehren für maximale Knusprigkeit.