Anillas de Calamar Crujientes en Freidora de Aire
Doradas y crujientes anillas de calamar servidas con gajos de limón fresco en freidora de aire.
Instrucciones
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Rebozar y freír al aire
Pase los calamares por harina, huevo y pan rallado. Cocine en freidora de aire a 200°C durante 6-8 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Lectura rápida
Deliciosas anillas de calamar crujientes con un rebozado dorado y un interior tierno preparadas en solo 8 minutos sin aceites pesados.
Por qué funciona
El calamar requiere cocciones muy rápidas para no perder su ternura. El golpe de calor a 200°C dora el pan rallado en minutos mientras el calamar se mantiene en su punto perfecto de textura.
Para principiantes
Seque las anillas a conciencia con papel de cocina antes de enharinar. Sacuda el exceso de harina, pase por huevo batido y selle con pan rallado presionando suavemente.
Errores comunes y soluciones
- Cocinar más de la cuenta: pasados los 8 minutos el calamar adquiere textura gomosa; respete el tiempo.
- Superponer las anillas: colóquelas en una sola capa sin tocarse y pulverice con unas gotas de aceite.
Servicio y conservación
Sirva de inmediato bien calientes acompañadas de mayonesa, alioli casero y gajos de limón fresco.