Perfekter Jasminreis aus dem Multikocher
Lockerer, duftender Jasminreis mit einem einfachen 1:1-Verhältnis unter Druck gekocht.
Anleitung
1
Reis waschen
Den Reis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2
Zutaten mischen
Den gewaschenen Reis mit Wasser, Salz und Öl in den Topf geben und leicht umrühren.
3
Garen
Topf verriegeln und unter hohem Druck 4 Minuten lang garen.
4
Druckabbau
Den Druck für 10 Minuten natürlich abbauen lassen. Danach den Deckel öffnen und den Reis mit einer Gabel auflockern.
Das 1:1-Verhältnis im geschlossenen System
Im Gegensatz zum Kochen im Topf entweicht im Schnellkochtopf kein Wasserdampf. Daher ist ein präzises 1:1-Verhältnis von Wasser zu Reis erforderlich. Die Reiskörner absorbieren exakt die Menge, die sie zum Quellen benötigen.
Das Waschen des Reises ist der entscheidende Schritt, um ein Verkleben zu verhindern. Dadurch wird die freie Stärke von der Oberfläche gespült.