15-Minuten Knoblauchbutter-Heißluftfrittier-Steak mit knuspriger Kräuterkruste
Ein narrensicheres, saftiges Ribeye, in der Heißluftfritteuse ohne Sauerei zubereitet und in nur 15 Minuten mit geschmolzener Knoblauch-Kräuterbutter belegt.
Anleitung
1
Trockentupfen & Würzen
Beide Seiten des Ribeye-Steaks kräftig mit Papiertüchern trocken tupfen, bis es vollständig trocken ist. Leicht mit Avocadoöl bestreichen und großzügig mit grobem Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Steak-Rub würzen.
2
Heißluftfritteuse auf 400°F vorheizen
Heißluftfritteuse 5 Minuten lang auf 400°F (200°C) vorheizen. Der Korb muss glühend heiß sein, bevor das Fleisch ihn berührt, um ein sofortiges Anbraten zu gewährleisten.
3
In der Heißluftfritteuse 10-12 Minuten garen
Das gewürzte Ribeye in den vorgeheizten Heißluftfritteusenkorb legen. Für medium-rare (130°F Kerntemperatur) insgesamt 10 Minuten garen, das Steak nach 6 Minuten wenden.
4
Kräuterbutter & Ruhen lassen
Während das Steak gart, die weiche Butter mit gehacktem Knoblauch, gehacktem Rosmarin und Thymian vermischen. Sobald das Steak fertig ist, auf ein Schneidebrett legen, mit der Knoblauch-Kräuterbutter belegen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.
Ein Ribeye-Steak in Steakhouse-Qualität zu Hause zuzubereiten, bedeutet normalerweise, dass heißes Öl auf Ihrem Herd spritzt und den Rauchmelder der Wohnung auslöst. Dieses 15-Minuten Knoblauch-Kräuter-Heißluftfrittier-Steak löst das Problem vollständig.
Dank der 360-Grad-Konvektionswärme verwandelt die zirkulierende 400°F heiße Luft das Randfett in eine knusprige, karamellisierte Kruste, während das Innere saftig und zart bleibt. Abgerundet mit hausgemachter Knoblauch-Kräuterbutter wird dies Ihr neues Lieblingsgericht unter der Woche sein.