Sopa cremosa de tomate en multicooker
Una sopa de tomate sedosa y reconfortante preparada a presión en solo 20 minutos.
Instrucciones
1
Sofreír aromáticos
Pochar la cebolla y el ajo con aceite de oliva durante 3 minutos usando el modo sofrito.
2
Añadir líquidos
Incorporar los tomates pelados y el caldo de verduras. Remover bien.
3
Cocinar a presión
Cerrar la tapa y cocinar a alta presión durante 8 minutos.
4
Triturar
Despresurizar rápidamente. Triturar con batidora de mano hasta lograr una textura fina, añadir la crema de coco y servir.
Por qué la cocción a presión mejora la sopa de tomate
Los tomates en conserva concentran azúcares y ácidos naturales. Cocinar a 120°C a presión fusiona estos matices en pocos minutos. La crema de coco final aporta suavidad emulsionando a la perfección con la acidez del tomate.