Honig-Senf-Schweinekoteletts aus der Heißluftfritteuse
Saftige Schweinekoteletts mit einer süß-pikanten Honig-Senf-Glasur, in nur 15 Minuten zubereitet.
Anleitung
1
Glasur anrühren
In einer kleinen Schüssel Senf, Honig, Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Fleisch marinieren
Die Koteletts trocken tupfen. Die Glasur großzügig auf beiden Seiten des Fleisches verreiben.
3
Garen
Die Koteletts bei 190°C (375°F) in den Korb legen und 10-12 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
4
Ruhen lassen
Das Fleisch herausnehmen und vor dem Aufschneiden 3-5 Minuten ruhen lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt.
So gelingen Schweinekoteletts perfekt
Schweinefleisch neigt dazu, trocken zu werden. In der Heißluftfritteuse sorgt der heiße Luftstrom dafür, dass die Außenseite versiegelt wird. Der Zucker im Honig karamellisiert unter der Hitze zu einer süß-würzigen Kruste.
Das Ruhenlassen nach dem Garen ist wichtig, damit sich die Säfte im Fleisch wieder verteilen und beim Anschneiden nicht auslaufen.