Chuletas de Cerdo con Miel y Mostaza en Freidora de Aire
Chuletas de cerdo jugosas caramelizadas en una salsa de miel y mostaza, listas en 15 minutos.
Instrucciones
1
Preparar el Glaseado
Mezclar la mostaza de Dijon, la miel, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un bol.
2
Cubrir las Chuletas
Secar el cerdo con papel absorbente. Extender el glaseado uniformemente por ambos lados de las chuletas.
3
Cocinar
Colocar las chuletas en la cesta precalentada a 190°C (375°F). Cocinar 10-12 minutos, volteando a la mitad.
4
Reposo
Retirar y dejar reposar la carne durante 3-5 minutos antes de cortarla para conservar los jugos.
La clave de unas chuletas de cerdo jugosas
El cerdo es una carne magra que puede resecarse con facilidad. La freidora de aire soluciona esto sellando la superficie rápidamente. La miel se carameliza con el calor directo, formando una costra agridulce que encierra los jugos naturales del corte.
Dejar reposar las chuletas es indispensable para permitir que las fibras se relajen y la humedad se redistribuya de manera uniforme.