Knuspriger Sesam-Tofu aus der Heißluftfritteuse
Extra knusprige Tofu-Würfel mit einer Sesam-Sojasauce-Kruste, fettarm zubereitet in 15 Minuten.
Anleitung
1
Tofu vorbereiten
Den Tofu gut auspressen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
2
Marinieren
Die Würfel mit Sojasauce und Sesamöl vermengen. Speisestärke darüber streuen und gleichmäßig panieren.
3
Frittieren
Im Korb der Heißluftfritteuse bei 200°C für 12-15 Minuten garen, zwischendurch schütteln.
4
Garnieren
Mit Sesamsamen bestreuen und heiß servieren.
Warum Tofu mit Stärke knusprig wird
Die Speisestärke bindet die Feuchtigkeit an der Oberfläche des Tofus. Die zirkulierende Heißluft trocknet diese Schicht aus.