Chili con Carne aus dem Multikocher
Ein herzhaftes Chili mit Rinderhackfleisch und Kidneybohnen, das im Multikocher rasch tiefes Aroma entwickelt.
Anleitung
1
Anbraten
Im Anbratmodus Hackfleisch und Zwiebeln anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist.
2
Schmoren
Bohnen, Tomaten, Paprika und Chilipulver einrühren, Deckel schließen und das Schmor- oder Eintopfprogramm wählen.
3
Vollenden
5 Minuten ruhen lassen, umrühren und mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Schneller Überblick
- Chili con Carne aus dem Multikocher ist ein 42-Minuten-Rezept für den Multikocher.
- Das Hackfleisch kräftig anbraten für vollen Röstgeschmack.
- Achten Sie auf eine sämige Konsistenz und weiche, aromatische Bohnen.
- Vor dem Servieren mit Salz, Kreuzkümmel oder frischem Chili abschmecken.
Warum es funktioniert
Die Kombination aus scharfem Anbraten und anschließendem Schmoren unter Druck simuliert stundenlanges Köcheln in einem Bruchteil der Zeit.
Für Einsteiger
Braten Sie das Hackfleisch im Saute-Modus an, bis es krümelig gebräunt ist. Löschen Sie den Topfboden gründlich ab, damit nichts ansetzt.
Häufige Fehler und Lösungen
- Zu viel Flüssigkeit macht das Chili suppig; Dosentomaten reichen oft vollkommen aus.
- Den Topfboden nach dem Anbraten nicht abzuschaben kann zur Brennmeldung führen.
- Keine Ruhezeit einhalten; 5 Minuten Nachziehenlassen binden die Aromen perfekt ein.
Servieren und Aufbewahren
Heiß mit einem Klecks saurer Sahne, Koriander und Tortilla-Chips servieren. Am zweiten Tag schmeckt das Chili aufgewärmt sogar noch besser.
Küchennotizen
Eine Prise Kakao oder Kreuzkümmel vertieft den Geschmack noch weiter.