Paprika-Hähnchen mit Paprikastreifen aus der Pfanne
Zarte Hähnchenstreifen und bunte Paprika bräunen schnell zusammen in einer einzigen Pfanne.
Anleitung
1
Pfanne erhitzen
Olivenöl in einer weiten Pfanne stark erhitzen, sodass die Hähnchenstreifen zischen.
2
Braten
Hähnchen und Paprikastreifen einlagig anbraten, erst wenden, wenn die Ränder gebräunt sind.
3
Abschmecken
Vom Herd nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und vor dem Anschneiden 2 Minuten ruhen lassen.
Schneller Überblick
- Paprika-Hähnchen mit Paprikastreifen aus der Pfanne ist ein 23-Minuten-Rezept für die Bratpfanne.
- Fleisch und Paprika in gleichmäßige Streifen schneiden für kurze, gleichmäßige Bratzeit.
- Achten Sie auf gebräunte Ränder beim Fleisch und bissfeste Paprikastreifen.
- Vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft ablöschen und kurz ruhen lassen.
Warum es funktioniert
Die weite Pfanne ermöglicht scharfes Anbraten bei hoher Hitze: Die Paprika karamellisiert leicht, während das Hähnchen saftig und zart bleibt.
Für Einsteiger
Die Pfanne gut vorheizen, damit das Hähnchen beim Einlegen sofort brutzelt. Erst wenden, wenn sich an der Unterseite eine schöne Röstkruste gebildet hat.
Häufige Fehler und Lösungen
- Zu viel Fleisch auf einmal in die Pfanne geben; in zwei Portionen braten, falls nötig.
- Paprikapulver in trockenes, heißes Fett werfen; mit etwas Flüssigkeit binden, damit es nicht bitter verbrennt.
- Zu langes Garen lässt Geflügelbrust trocken werden; 6 bis 8 Minuten reichen meist völlig aus.
Servieren und Aufbewahren
Heiß direkt aus der Pfanne mit Reis, Fladenbrot oder Salat servieren. Reste halten gekühlt 3 Tage und lassen sich schnell in der Pfanne aufwärmen.
Küchennotizen
Frische Zitrone hebt die Süße der gebratenen Paprika ganz wunderbar hervor.