Pimientos Rojos Asados Dulces en Freidora de Aire
Pimientos rojos dulces y asados en freidora de aire aliñados con aceite de oliva, ajo y vinagre balsámico.
Instrucciones
1
Asar y pelar
Ase las mitades de pimiento a 200°C durante 12-15 minutos hasta que la piel se ampolle; deje sudar 5 minutos tapados y retire la piel con facilidad.
Lectura rápida
Pimientos rojos dulces con piel tostada y pulpa tierna preparados en la freidora de aire en solo 15 minutos.
Por qué funciona
La alta temperatura constante tuesta la piel exterior permitiendo pelarla con total facilidad, mientras concentra los azúcares naturales del pimiento en una pulpa melosa y fragante.
Para principiantes
Coloque las mitades de pimiento con la piel hacia arriba. Al sacarlos, déjelos reposar tapados en un bol 5 minutos para que el propio vapor ayude a despegar la piel sin esfuerzo.
Errores comunes y soluciones
- No tostar suficiente la piel: debe presentar zonas oscuras para que se desprenda con suavidad.
- Intentar pelar de inmediato sin reposo: el vapor tras la cocción es el truco clave.
Servicio y conservación
Aliñe con las láminas de ajo, el aceite de oliva virgen extra y unas gotas de balsámico. Se conservan hasta 5 días en la nevera.