Los mejores sustitutos de la manteca vegetal para masas crujientes
Utilice mantequilla o aceite de coco como un sustituto fácil 1:1 para masas tiernas de tarta.
Punto de partida · consulta el uso
1 taza de manteca = 1 taza de mantequilla o aceite de coco refinado
Mejores sustitutos
Reemplazar con
Proporción
Mejor para
Mantequilla (82 % grasa)
1 taza de mantequilla + 1 cda extra
masas quebradas, galletas, hojaldres
Aceite de coco refinado
1:1 Forma sólida
masa de tarta, galletas, glaseados
Manteca de cerdo
Sustitución directa 1:1
empanadas y pasteles salados, biscuits, tamales
Margarina vegetal
Sustitución directa 1:1
galletas, panes rápidos
La manteca vegetal es 100 % grasa pura. La mantequilla aporta sabor pero contiene un 20 % de agua, haciendo las masas algo menos hojaldradas. El aceite de coco sólido es el mejor sustituto estructural.
