Pechuga de pollo al limón y hierbas en multicooker
Pechugas de pollo jugosas y tiernas impregnadas con limón fresco y ajo, listas a presión en solo 20 minutos.
Instrucciones
1
Sazonar el pollo
Secar las pechugas con papel y frotar ambos lados con la mezcla de hierbas, sal y pimienta.
2
Añadir líquidos
Verter el caldo de pollo y el zumo de limón en la cubeta. Añadir los ajos machacados.
3
Colocar en rejilla
Colocar las pechugas sobre la rejilla interior para cocinarlas al vapor y mantenerlas jugosas.
4
Cocinar a presión
Cerrar la tapa y la válvula. Cocinar a alta presión durante 8 minutos. Dejar 10 minutos de despresurización natural y abrir.
El secreto de las pechugas de pollo ultra jugosas a presión
La pechuga de pollo suele secarse con facilidad, pero la cocción a presión sella la humedad por completo. Al utilizar una rejilla para mantener la carne por encima del caldo y el zumo de limón, el pollo se cocina en un ambiente de vapor concentrado que ablanda las fibras musculares e infunde los aromas cítricos.
Dejar que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos es fundamental. Si se despresuriza de golpe, el cambio brusco hace que los jugos internos hiervan y se escapen, resecando la pechuga.