Zitronen-Kräuter-Hähnchenbrust aus dem Multikocher
Zarte und saftige Hähnchenbrust mit frischer Zitrone und Knoblauch, unter Druck in 20 Minuten fertig.
Anleitung
1
Hähnchen würzen
Hähnchenbrüste trocken tupfen und von beiden Seiten mit Kräutern, Salz und Pfeffer einreiben.
2
Flüssigkeiten zufügen
Hühnerbrühe und Zitronensaft in den Innentopf gießen. Knoblauch hinzufügen.
3
Hähnchen platzieren
Das Fleisch auf das Dampfgargitter legen, damit es nicht direkt in der Flüssigkeit kocht.
4
Dampfgaren
Deckel schließen und unter hohem Druck für 8 Minuten garen. Den Druck 10 Minuten lang natürlich abbauen lassen.
So wird die Hähnchenbrust im Schnellkochtopf saftig
Hähnchenbrust wird beim Kochen leicht trocken. Das Garen unter Druck verhindert das Entweichen von Feuchtigkeit. Die Verwendung des Gitters sorgt dafür, dass das Fleisch im heißen Dampf gart und nicht im Wasser auslaugt.
Das langsame Druckablassen (Natural Pressure Release) sorgt dafür, dass sich die Fleischfasern langsam entspannen und die Säfte im Inneren gebunden bleiben.