Sopa reconfortante de lentejas en multicooker
Una sopa espesa y deliciosa de lentejas con zanahoria y apio, lista en 30 minutos sin necesidad de remojo previo.
Instrucciones
1
Sofreír verduras
Saltear la zanahoria y el apio en un poco de aceite durante 3-4 minutos usando la función sofreír.
2
Añadir ingredientes
Incorporar las lentejas enjuagadas, el tomate troceado y el caldo de verduras. Remover bien.
3
Cocinar a presión
Bloquear la tapa y sellar la válvula. Cocinar a alta presión durante 15 minutos.
4
Despresurizar y servir
Esperar 10 minutos de despresurización natural, luego liberar el vapor restante. Ajustar de sal y servir.
Cocción de lentejas a presión sin remojo
Las lentejas son una magnífica fuente de proteínas pero cocinarlas en olla tradicional lleva tiempo. La alta presión de la olla multicooker introduce la humedad hasta el núcleo celular ablandándolas en solo 15 minutos. Al no contener niveles altos de lectinas como las alubias grandes, no necesitan remojo.
El tomate triturado aporta una acidez deliciosa: asegúrate de integrarlo bien en el caldo para que los azúcares no se concentren en el fondo.