Deftige Linsensuppe aus dem Multikocher
Dickflüssige, aromatische Linsensuppe mit Karotten und Sellerie, in nur 30 Minuten ohne Einweichen zubereitet.
Anleitung
1
Gemüse andünsten
Karotten und Sellerie in etwas Olivenöl 3-4 Minuten mit der Anbratfunktion andünsten.
2
Zutaten zugeben
Abgespülte Linsen, Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben und gut umrühren.
3
Druckgaren
Deckel verriegeln, Ventil schließen und auf hoher Druckstufe 15 Minuten garen.
4
Druck abbauen und servieren
10 Minuten natürlichen Druckabbau abwarten, dann Schnellablass durchführen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Linsen garen unter Druck ganz ohne Einweichen
Linsen sind ein hervorragender Proteinlieferant, benötigen auf dem Herd aber oft lange Garzeiten. Der hohe Druck im Multikocher presst Feuchtigkeit direkt in die Stärke- und Proteinstruktur der Linsen und macht sie in nur 15 Minuten weich. Linsen enthalten anders als dicke Bohnen kaum Lektine und können bedenkenlos ohne Einweichen gegart werden.
Dosentomaten bringen eine feine Säure mit. Rühren Sie diese gut unter, damit sich keine Zuckerstoffe am Boden absetzen.