Vegan, Glutenfrei Multikocher

Perfekte Quinoa mit Gemüse aus dem Multikocher

Name: Perfekte Quinoa mit Gemüse aus dem Multikocher
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Quinoa, gründlich abgespült; 240 ml Gemüsebrühe; 150 g gemischtes Tiefkühlgemüse (Erbsen, Karotten, Mais); 1 EL Olivenöl; 1/2 TL Meersalz

Locker-fluffige Quinoa mit zartem Gemüse, unter Druck in sensationellen 15 Minuten fertig.

Gesamtzeit

15 Min

Portionen

Kalorien

165 kcal

Perfekte Quinoa mit Gemüse aus dem Multikocher

Zutaten

200 g Quinoa, gründlich abgespült 240 ml Gemüsebrühe 150 g gemischtes Tiefkühlgemüse (Erbsen, Karotten, Mais) 1 EL Olivenöl 1/2 TL Meersalz

↔ Zutaten-Tausch

Gemüsebrühe Wasser + Zitronensaft (für ein frisches Aroma)

Tiefkühlgemüse Frischer Spinat (erst nach dem Garzyklus unterheben)

Anleitung

Quinoa spülen

Quinoa unter fließendem kaltem Wasser waschen, um Bitterstoffe (Saponine) vollständig zu entfernen.

Zutaten in den Topf

Gewaschene Quinoa, Brühe, Gemüse, Öl und Salz in den Topf geben und verrühren.

Unter Druck garen

Deckel verriegeln und auf hoher Stufe für exakt 1 Minute garen.

Ruhen lassen

10 Minuten natürlichen Druckabbau abwarten. Der Restdampf gart das Korn fertig. Mit der Gabel auflockern.

Das Geheimnis der 1-Minuten-Quinoa

Wie kann Quinoa in nur 1 Minute garen? Bei 120°C Druck öffnet sich die Kornhülle sofort. In der anschließenden 10-minütigen Ruhephase nimmt das Korn die Restflüssigkeit vollständig auf.