Tiras de Pollo Crujientes al Parmesano en Freidora de Aire
Tiras de pollo ultra crujientes con costra de panko, parmesano y hierbas en 20 minutos en freidora de aire.
Instrucciones
1
Preparar pollo
Seque los solomillos de pollo con papel y sazone con sal y pimienta.
2
Preparar rebozado
Disponga un bol con el huevo batido y otro con el parmesano, el panko y las especias.
3
Empanar
Pase las tiras de pollo por huevo y presione con firmeza sobre la mezcla de parmesano.
4
Cocinar en freidora de aire
Cocine a 200°C durante 10-12 minutos, volteando a mitad de tiempo hasta que estén doradas y cocidas.
Lectura rápida
- Tiras de Pollo Crujientes al Parmesano en Freidora de Aire es una receta de 20 minutos para freidora de aire.
- Seque bien las tiras de pollo para asegurar una adherencia óptima del empanado.
- El pollo está en su punto cuando el panko está bien dorado y alcanza 74°C en el interior.
- Deje reposar 2 minutos antes de servir para conservar toda la jugosidad.
Por qué funciona
La combinación de pan rallado japonés panko y queso parmesano crea una coraza crocante bajo la convección de aire caliente sin necesidad de sumergir en aceite.
Para principiantes
Organice dos cuencos: uno con el huevo batido y otro con el panko, parmesano y especias. Presione firmemente el pollo para fijar el empanado.
Errores comunes y soluciones
- Amontonar las piezas; deje espacio entre cada tira para que el aire circule y dore uniformemente.
- Pollo húmedo; secar con papel absorbente es crucial para evitar que la costra se despegue.
- Cocinar de más; revise a los 10 minutos para evitar que la pechuga se reseque.
Servicio y conservación
Sirva recién hechas acompañadas de gajos de limón fresco y salsa marinara o alioli. Guarde hasta 3 días en la nevera y recaliente 3 minutos a 190°C.
Notas de cocina
Las hierbas provenzales o italianas y el ajo en polvo potencian la profundidad aromática del queso.