Los mejores sustitutos de la mantequilla para hornear
Descubra cómo usar aceite de coco, puré de manzana o yogur griego como sustitutos perfectos de la mantequilla.
Punto de partida · consulta el uso
1 taza de mantequilla = 1 taza de aceite de coco o 3/4 taza de aceite vegetal neutro
Mejores sustitutos
Reemplazar con
Proporción
Mejor para
Aceite de coco refinado (1:1)
1:1 Sólido o derretido
galletas, masas para tartas, repostería, crumbles
Puré de manzana + Aceite (Mezcla 50/50)
1/2 taza de puré de manzana + 1/2 taza de aceite
magdalenas, brownies, bizcochos rápidos
Aceite vegetal neutro
3/4 taza de aceite por 1 taza de mantequilla
pasteles de capas, cupcakes, bizcochos
Aguacate maduro machacado
1:1 Sustitución directa
brownies de chocolate, tartas de fudge
La mantequilla contiene un 80 % de grasa y un 20 % de agua. El aceite de coco iguala el contenido graso a la perfección. El puré de manzana actúa como aglutinante, aunque hace que los pasteles queden más densos.
