Knoblauch-Parmesan-Brokkoli aus der Heißluftfritteuse
Knusprige Röschen mit würziger Knoblauch-Parmesan-Kruste, in nur 12 Minuten in der Heißluftfritteuse zubereitet.
Anleitung
1
Brokkoli vorbereiten
Brokkoliröschen gründlich waschen und vollständig trocken tupfen. In einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
2
Im Korb anordnen
Brokkoli in einer einzigen Schicht in den Korb legen, damit die Heißluft optimal zirkulieren kann.
3
Heißluftfrittieren
Bei 190°C (375°F) für 8-10 Minuten garen, den Korb nach der Hälfte der Zeit kräftig schütteln.
4
Parmesan-Kruste
Mit geriebenem Parmesan bestreuen und für eine finale Minute zurück in die Heißluftfritteuse geben, bis der Käse schmilzt und knusprig wird.
Das Geheimnis für knusprigen Brokkoli aus der Heißluftfritteuse
Brokkoli in der Heißluftfritteuse zuzubereiten ist eine echte Revolution. Die intensive zirkulierende Heißluft ahmt das Frittieren nach und verleiht den zarten Röschen eine geröstete, knusprige Textur, während die Stiele angenehm bissfest bleiben.
Ein entscheidender Trick ist, die Röschen nach dem Waschen vollständig zu trocknen. Restfeuchtigkeit erzeugt Dampf, der das Rösten verhindert. Das Bestäuben mit geriebenem Parmesan in der letzten Minute sorgt für eine karamellisierte, herzhafte Käsekruste.