Brócoli con ajo y parmesano en freidora de aire
Floretes crujientes con una costra dorada de ajo y parmesano, listos en solo 12 minutos en freidora de aire.
Instrucciones
1
Preparar el brócoli
Lavar y secar muy bien el brócoli con papel absorbente. Mezclar en un bol con el aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.
2
Colocar en la cesta
Distribuir los floretes en una sola capa en la cesta de la freidora para asegurar una cocción pareja.
3
Cocinar con aire
Cocinar a 190°C (375°F) durante 8-10 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción.
4
Costra de parmesano
Espolvorear el queso parmesano rallado y cocinar 1 minuto adicional hasta que se funda y quede crujiente.
El secreto para un brócoli extra crujiente en freidora de aire
Cocinar brócoli en la freidora de aire marca un antes y un después. El aire caliente circulante imita el efecto de la fritura tradicional, logrando que los floretes queden dorados y crujientes mientras el tallo mantiene una textura tierna y jugosa.
Secar los floretes a la perfección tras lavarlos es el paso más importante. El exceso de agua genera vapor y ablanda la verdura. Añadir el parmesano rallado durante el último minuto crea una costra tostada e irresistible.