Gajos de patata con ajo y hierbas en freidora de aire
Gajos de patata dorados y crujientes con ajo y condimento italiano, listos en solo 20 minutos.
Instrucciones
1
Cortar y remojar
Cortar las patatas en gajos uniformes. Dejar en agua fría 10 minutos para retirar el almidón y secar muy bien con un paño.
2
Sazonar
Mezclar los gajos secos con aceite de oliva, ajo en polvo, hierbas italianas, sal y pimienta.
3
Freír con aire
Distribuir en la cesta en una sola capa. Cocinar a 200°C (400°F) durante 18-20 minutos, agitando a mitad de tiempo.
4
Servir
Servir calientes de inmediato con tu salsa preferida.
Por qué poner las patatas en remojo las hace más crujientes
Al cortar las patatas, el almidón se libera en la superficie. Remojar los gajos en agua fría elimina ese almidón, permitiendo que el aire caliente de la freidora tueste la superficie directamente logrando una textura crujiente insuperable.