Knoblauch-Kräuter-Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse
Goldbraune, krosse Kartoffelecken mit Knoblauch und italienischen Kräutern, in 20 Minuten heißluftfrittiert.
Anleitung
1
Schneiden und wässern
Kartoffeln in gleichmäßige Spalten schneiden. 10 Minuten in kaltem Wasser einlegen, dann mit einem Küchentuch vollständig abtrocknen.
2
Würzen
Die getrockneten Spalten in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Heißluftfrittieren
In einer Schicht in den Korb legen. Bei 200°C (400°F) 18-20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit durchschütteln.
4
Servieren
Sofort heiß mit Ihrem Lieblingsdip servieren.
Warum Wässern Kartoffelecken knuspriger macht
Beim Schneiden von Kartoffeln tritt Stärke an die Oberfläche. Durch das Einlegen in kaltes Wasser wird diese Stärke abgewaschen, sodass die heiße Umluft der Heißluftfritteuse die äußeren Zellen direkt knusprig rösten kann.