Довідник замінників
Не вистачає інгредієнта? Не хвилюйтеся. Наш швидкий довідник допоможе знайти ідеальну заміну для випічки та готування.
| Що маємо | Чим замінити | Пропорція |
|---|---|---|
| Томатна паста (1 ст.л.) | Томатне пюре (Пасата) / Соус (Варіть на сковороді, поки не випарується вода.) | 3 ст.л. замість 1 ст.л. пасти |
| Томати у власному соку (Вимагає 15 хв варіння на плиті.) | Перебити в блендері і уварити | |
| Кетчуп (Містить багато цукру та оцту.) | 1:1 | |
| Харчова сода (1 ч.л.) | Розпушувач (Baking Powder) (Замініть кислі рідини в рецепті на молоко.) | 3 ч.л. розпушувача на 1 ч.л. соди |
| Збиті білки (Обережно вмішати в кінці.) | Збити білки з рецепту | |
| Яйця (1 велике) | Лляне яйце (льон + вода) (Залишити на 5 хв для загустіння. Чудово скріплює.) | 1 ст.л. льону + 3 ст.л. води |
| Яблучне пюре (несолодке) (Додає вологості, але не піднімає тісто.) | 1/4 склянки (60 г) | |
| Аквафаба (вода з нуту) (Можна збити в міцну піну, як білки.) | 3 ст.л. аквафаби | |
| Бананове пюре (Дає сильний банановий присмак.) | 1/4 склянки банана | |
| Self-Rising Flour (1 склянка) | Домашній мікс (Ретельно перемішайте вінчиком для рівномірності.) | 1 скл. борошна + 1.5 ч.л. розпушувача + 0.25 ч.л. солі |
| Мікс для ніжного тіста (Імітує низький вміст глютену комерційних брендів.) | 50% звичайного борошна + 50% крохмалю/борошна для тортів |